以粮谷为原料,以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格
广义上的名人，指一定范围内有高知名度的人。名人的名气大小通常与其所从事的职业有较大的关系，名人可以是各行各业的人。